脫水

【產品介紹】
岡本（對就是做保險套那家岡本）比來出的這款食物用脫水膜比來在社群上滿紅的，簡單包裹住冷凍食材解凍或直接裹著生鮮食材冷藏，就能夠把生鮮內部的腥臭與多餘水分接收掉，把美味完全留在食材中，這樣簡單處理過的肉品，不只甘旨度UPUP，如果要煎或炒也更輕易上色（尤其是煎干貝時最有感覺），因為阻礙梅納反映的水份已被事先去除囉！
這款脫水膜的原理非常簡單，將水飴和昆布萃取物夾在食物用半透膜（聚乙烯醇薄膜）內，水飴是高濃度份子，會天然接收食物中的水份和小份子的腥臭成份（氨、三甲胺等），但分子較大的美味成份（胺基酸、核酸等）沒法經由過程半透膜，所以就會被留下來啦～～聽起來簡單的道理，沒有高超的手藝可是無法到達的唷，這竟是日本的工藝呀～～
除了留存美味與去腥，對小東主店東來說這個膜還提供我一點自由度，水份是細菌滋長的溫床，用這個退冰食材，就算過了兩天沒有去煮它，食材照樣一樣新穎（小店主拿牛肉實測過了，是真的喲）譬如說週一本來要煮的肉已退冰了，但且則有事不克不及煮怎麼辦？之前會回凍，但其實反覆解凍食材真的非常影響食品鮮度，後來改用這個包裹著，就算過兩天再煮一樣很新穎甘旨，真的是煮夫煮婦必不成少的好物呀～～～
Pichit日本脱水保鮮膜有三個接收度，這款是最平常使用的吸收度，一般冷藏庫的食材經管很夠用了，本月有破盤價請務必帶一卷回家嘗嘗啊！